20121010养生一点通：冯双庆讲食品添加剂的不良影响

我们都知道颜色越鲜艳的食物就越凶险，因为他们里面添加的添加剂，现在我们请来了冯双庆科主任光临养生一点通给我们详述乳制品添加剂的有害。

本期节目请到的司仪是中的国林业医艺术学院乳制品艺术学院科主任冯双庆，谈论乳制品添加剂的有害。

示例是本期预告片的素材简介：

乳制品添加剂的有害

猪肉叶绿体--豚鼠

糖类合成叶绿体，鲜艳的黄光红色，单色可猪肉。可安全和地用于乳制品、果汁、药剂、化妆品、饲料、烟草、玩具、乳制品包内装材料等的着色。

分子式：C20H11N2O10S3Na3 化学名字：1-(4-磺酯-1-苯胺偶氮)-2-吡啶-6,8-苯胺二磺酯三锌盐

转式脂肪组织酯

转式脂肪组织酯主要见于面包内店松饼、爽脆的巧克力、冰箱的食品和快餐店的煤油炸薯条等乳制品中的。据取而代之研究课题揭示，转式脂肪组织酯对心脏的有害是饱和脂肪组织的两倍，预估每年能引起3万至10万人因肺炎月份死亡。

据悉，从2006年开始，转式脂肪组织酯将被要求在外包内装的营养成分表中的列出。

食盐

锌是维持心灵的一种必无需成分，但当你肉先入超过四肢所无需的食盐会怎样呢?四肢会保留更多体液以稀释脑组织中的的中的毒锌。因而提高了血液的容量，促使心脏颤动更徒劳无功;同时会使导管和导管越发窄小，会得极低血压。

极低果牛奶

极低果糖广泛用于冷冻乳制品中的，也用于全麦面包内、汉堡包内和松饼。还可以加到饮料、软果汁，甚至番茄酱中的。有研究课题者提出批评这种液体甜味料则会阻扰人体取而代之陈代谢，提高患肺炎和冠心病凶险。

山梨酯

(山梨酯锌)安全和性、主要用途相似：

【简介】山梨酯是国际粮农组织和卫生组织推荐的极低效安全和的除去麦芽糖剂，广泛应用于乳制品、果汁、烟草、农药、化妆品等行业，作为糖类酯，也可用于混合物、香料和橡胶工业。

【除去性】

山梨酯(锌)能有助于抑制霉菌，酿酒酵母和好氧性细菌的活性，还能防止链球菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害化学物质的土壤和繁殖，但对厌氧性细菌菌与马氏酯乳链球菌等更为重要化学物质几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而超出有助于该线乳制品的保存时间段，并保持原有乳制品的风味。

其除去效果是同类产品苯甲酯锌的5-10倍。

【安全和性】

由于山梨酯(锌)是一种糖类脂肪组织酯(盐)它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和池中的，在体内无残留。其神经毒素仅为食盐的1/2，是苯甲酯锌的1/40。

甜蜜素

“甜蜜素”也叫环己基氨基磺酯锌，上会是指环己基氨基磺酯的锌盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正，酸度上会认为是乳制品的30倍，在American曾带入一种消费量很大的人工添加剂，普遍认为为安全和生物体，这种情况下始惜小规模到1969年。这一年American各地区科艺术学院研究课题委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验迹象，American乳制品与药物管理局(FDA)为此立即发布规定严格限制运用于，并于1970年8月初发来了全面禁止的号令。1982年9月初，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的相结合，以取而代之的研究课题确信甜蜜素的猪肉安全和性，许多国际组织也接连所写大量评论恰当表示甜蜜素为安全和生物体，但FDA至今还未惜解决这个问题。尽管如此，目前仍有许多各地区(有数中的国)继续承认甜蜜素的添加剂发言权，无无需甜蜜素的运用于。

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本期司仪概述：

冯双庆

1967年完成学业于北京林业医艺术学院兰花系，1984年10月初—1986年10月初作为极低级访问学者派往澳洲圭尔夫医艺术学院进修“果蔬制为后病理”并投身合作科研。兼乳制品科学系副科主任，中的国林业医艺术学院乳制品艺术学院科主任、博士生前辈、果蔬贮运教研室主任、北京制冷该协会常务理事和中的国制冷该协会理事。多年来投身小麦贮存加工课题的特殊教育和研究课题工作，参加“七五”和主持“八五”林业部重点项目、各地区自然科学基金课题、各地区教委博士点基金课题和商业部管理制度的编写和制定等十余项各地区、省份、部级科研项目，研究课题和推广了多种池中的果和肉类的简便贮存麦芽糖及运输技术，其中的“肉类流通政治体制综合麦芽糖技术研究课题和实施”荣获北京市人民政府科技产业进步二等奖，培训了30于名研究课题生。所写著作7本，都是著作有“果蔬花卉苗木商业贮存手册”、“果蔬贮运学”等，研究课题论文60余篇。谈论授的“果蔬制为后病理”本科课程曾荣获各地区级优秀特殊教育科技产业成果二等奖。编写了和中的央数字电视医艺术学院 “西园产品制为后处理” 教科书并制作了特殊教育预告片。为和中的央林业数字电视所学校和林业科技产业教育培训中的心谈论授了“池中的果和肉类的贮运技术”本科课程并在和中的央七频道播放。1993年荣获北京市人民政府特级教师称号，并被列为享受各地区特殊津贴的研究课题者。